一、企業(yè)簡介

    青島康大集團（下文簡稱“康大集團”）是一家集食品加工制造、房地產開發(fā)、投資及資本運作、旅游開發(fā)于一體的大型民營股份制企業(yè)，多次入選中國成長企業(yè)100強，中國大企業(yè)集團競爭力500強、中國食品工業(yè)100強和全國民營企業(yè)500強；先后榮獲國家級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)、國家級星火外向型企業(yè)、山東省先進民營企業(yè)、青島市百強企業(yè)等榮譽稱號。在食品領域，康大擁有肉兔、肉雞和調理食品三大產業(yè)鏈。隨著公司產業(yè)的優(yōu)化和重組，肉雞產業(yè)日益發(fā)展壯大成為專業(yè)的肉雞養(yǎng)殖、分割、精深加工企業(yè)，形成年養(yǎng)殖屠宰白羽肉雞3000萬只的規(guī)模，康大肉雞養(yǎng)殖場均經(jīng)過出入境檢驗檢疫局備案，成為擁有自營進出口權的綜合性肉雞養(yǎng)殖生產加工企業(yè)。

圖1 青島康大集團

二、企業(yè)信息化應用總體現(xiàn)狀

    近年來，隨著產業(yè)環(huán)境競爭的加劇以及食品行業(yè)各項監(jiān)管的嚴格規(guī)范，食品加工企業(yè)尤其是一條龍企業(yè)的成本控制和食品安全控制能力正快速成為企業(yè)管理的核心和重中之重�？荡蠹瘓F順應發(fā)展的要求，近年來一直強調重抓成本管控和安全管理，其中通過信息化的方式加強肉雞養(yǎng)殖過程的精細化管理成為管理層的一致認同。2013年11月，經(jīng)過同北京青花軟件的長時間接觸并對產品進行細致了解后，康大集團種禽養(yǎng)殖管理信息化系統(tǒng)正式開始實施，14年4月正式上線。

三、參評信息化項目詳細情況介紹

    1.項目背景介紹

    康大父母代種禽管理系統(tǒng)以科學養(yǎng)殖和過程管控為主要理念，實現(xiàn)管理批次種禽從引種育雛、育成、產蛋直至批次淘汰和種蛋孵化全過程，涉及禽舍環(huán)境、免疫、用藥、檢驗、飼喂、體重、產蛋、孵化等相關生產管理。

圖2 康大父母代種禽管理系統(tǒng)流程圖

    2.項目目標與實施原則

    （一）實現(xiàn)科學養(yǎng)殖

    將種禽免疫程序、體重標準和飼喂程序、生產性能標準等科學養(yǎng)殖規(guī)范和標準做進系統(tǒng)，多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗也可以維護進系統(tǒng)。系統(tǒng)自動根據(jù)批次種禽的日齡或周齡結合養(yǎng)殖標準規(guī)范或養(yǎng)殖經(jīng)驗，對實際養(yǎng)殖進行指導/提示。

圖3 科學養(yǎng)殖：體重與料量標準的建立

    （二）實現(xiàn)精細化過程管控

    實現(xiàn)精細化過程管控包括：料量控制、用藥控制、疫苗發(fā)放和驗收管理、異常指標報警、孵化管理、數(shù)據(jù)報表分析、產量預算。

    3.項目實施與應用情況詳細介紹

    （一）料量控制。種禽場料庫保管給禽舍發(fā)料，必須依據(jù)從系統(tǒng)中打印出來的飼料單。當料量上下浮動超過手冊標準一定范圍時，系統(tǒng)控制種禽場無法審核打印飼料單，必須通過公司層面的審核才可以打印，避免因為人為過量加料造成種禽體重超標，影響生產性能。

圖4 上料流程控制

    （二）用藥控制。用藥需要通過系統(tǒng)走處方申請流程，用藥處方未經(jīng)過規(guī)定的審批流程，系統(tǒng)控制打印不出藥品出庫單，藥品庫發(fā)不出藥。

    （三）疫苗發(fā)放和驗收管理：化驗室根據(jù)種禽場的疫苗申請和免疫程序，必須寫清免疫方式及免疫部位才能打印疫苗出庫單發(fā)放疫苗，疫苗出庫單隨疫苗一起送到種禽場，種禽場必須按規(guī)定驗收，并在系統(tǒng)填上驗收記錄，最大程度避免使用與規(guī)定不符或失效疫苗，保證按正確的免疫方式、部位免疫。

    （四）異常指標報警：當死淘率、產蛋率、孵化率等指標異常時，系統(tǒng)予以報警，以便及時分析原因。錄入禽只體重后，系統(tǒng)自動算出平均體重和均勻度等指標，當禽只體重偏離正常軌道時，系統(tǒng)自動提醒，便于采取合理的飼喂補救手段。

圖5 異常指標報警

圖6 系統(tǒng)自動計算平均體重、均勻度等指標

    （五）孵化管理：系統(tǒng)對孵化業(yè)務從種蛋入庫、上蛋、入孵、照蛋、落盤、出雛到發(fā)雛等環(huán)節(jié)的進行全程跟蹤與管理。對上孵、照蛋、落盤、出雛、免疫和發(fā)雛等環(huán)節(jié)，依據(jù)種蛋序列號進行全程跟蹤管理，可以追蹤種蛋來源之養(yǎng)殖場、批次、禽舍、產蛋日期。

圖7 照蛋和落盤管理

圖8 種雞場蛋庫管理

    （六）數(shù)據(jù)報表分析：通過養(yǎng)殖、孵化過程的管理和實際數(shù)據(jù)的采集，系統(tǒng)自動形成種禽、孵化相關指標報表，以及飼料、用藥報表，并以二維表/曲線圖方式展現(xiàn)。不在現(xiàn)場的管理人員可以通過系統(tǒng)遠程實時查詢相關數(shù)據(jù)并進行對比分析，便于及時掌握種禽、孵化的真實情況，也有利于養(yǎng)殖生產的經(jīng)驗積累。

    （七）產量預算 ：系統(tǒng)根據(jù)死淘率、產蛋率、合格率、受精率、受精蛋出雛率等相關標準，自動計算出未來一定時期（年、月、日）的產蛋數(shù)和出雛預計數(shù)，為引種、淘汰提供快速計算工具，也便于飼料、商品代雛等產業(yè)鏈匹配決策提供支持。

    4.效益分析

    經(jīng)過近一年的應用，系統(tǒng)應用日趨成熟，并逐步實現(xiàn)預期的目標：

    系統(tǒng)對種禽養(yǎng)殖、健康、生產的關鍵指標進行監(jiān)控，出現(xiàn)異常能夠實時遠程報警，便于及時采取糾正措施

    在異常發(fā)生時，可以通過系統(tǒng)快速追溯查詢相關記錄，回放養(yǎng)殖過程，有利于在最短時間內發(fā)現(xiàn)問題所，從而做出科學和正確的決策，減少損失

    通過免疫、用藥、飼喂過程的管理，加強事前控制

    可以借助系統(tǒng)，加強對各項指標的監(jiān)控，綜合分析情況，及時采取防治措施，最大程度避免重大疾病、事故的發(fā)生

四、企業(yè)信息化未來發(fā)展規(guī)劃

    康大集團將建立統(tǒng)一、全面、集成、實時共享的管理信息平臺，實現(xiàn)資金流、信息流、物流的高效整合，滿足跨區(qū)域集中管理的需求，并建立健全信息化管理組織和管理體系。

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本文標題：信息化助力康大集團精細化管理

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