圖1 中國食品有限公司總經(jīng)理助理 陳慶

一、中國食品概況

    中國食品有限公司是在香港聯(lián)合交易所主板上市的品牌食品消費品公司（股票代碼：HK0506）。在2012年中國企業(yè)500強排行榜中，中國食品位居187位。主要的產(chǎn)品組合包括眾多知名品牌，如「福臨門」食用油、調(diào)味品等廚房系列食品，「長城」葡萄酒、「孔乙己」 「黃中皇」黃酒、「徽商」「龍虎尊」「焦陂」白酒等酒類產(chǎn)品，「金帝」巧克力、「美滋滋」糖果及花生、「悅活」飲料、蜂蜜及麥片等休閑類食品。

    中國食品作為可口可樂公司在中國的戰(zhàn)略合作伙伴，在授權(quán)區(qū)域裝瓶和銷售可口可樂汽水及非汽水飲料，目前位居可口可樂全球十大裝瓶集團行列。中國食品現(xiàn)有員工總數(shù)約2.1萬人。在全國26個省市自治區(qū)擁有自建工廠及戰(zhàn)略O(shè)EM工廠，在智利和法國擁有葡萄酒生產(chǎn)基地。

    說到中國食品，就不得不提到中糧集團。中糧集團有限公司致力于打造“從田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈，以客戶和消費者需求為尋向，涵蓋從農(nóng)產(chǎn)品原料到終端消費品的多個環(huán)節(jié)，通過對全產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)管理和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的有效掌控，以及各產(chǎn)業(yè)鏈之間的有機協(xié)同，形成整體核心競爭力，奉獻安全、營養(yǎng)、健康的食品，實現(xiàn)全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。

    中國食品則以集團“全產(chǎn)業(yè)鏈”戰(zhàn)略為指引，承擔(dān)起做大集團終端“出口”、推動價值鏈前移的重任，成為擁有市場領(lǐng)導(dǎo)地位的綜合性食品企業(yè)。

二、資訊系統(tǒng)助力中國食品實現(xiàn)管理變革

    1、中國食品信息化建設(shè)背景

    在2007年，中國食品有限公司各事業(yè)部信息化參差不齊，例如廚房事業(yè)部處于信息化建設(shè)的第一階段，可實現(xiàn)簡單的數(shù)據(jù)交換如局域網(wǎng)、電子郵件等，缺少系統(tǒng)應(yīng)用；酒業(yè)事業(yè)部處于信息化建設(shè)的第二階段，可實現(xiàn)初步協(xié)作，在某些部門工作可通過系統(tǒng)協(xié)同；休閑事業(yè)部、飲料事業(yè)部處于信息化建設(shè)的第三階段，可實現(xiàn)數(shù)據(jù)定義共享、數(shù)據(jù)庫共享，共同數(shù)據(jù)界面，按部門條塊分隔等。因此，公司本著變中求進，協(xié)力共贏的原則開始進行資訊系統(tǒng)的全面整合。

圖2 中國食品信息化建設(shè)現(xiàn)狀

    2、中國食品資訊系統(tǒng)整合三部曲    

圖3 中國食品資訊系統(tǒng)整合三步曲

    第一部即從ERP系統(tǒng)著手，在2006年底 ERP的選型,到2007年5月項目的正式啟動，到2010年，整個ERP項目在集團的基本上線以及持續(xù)優(yōu)化。通過這五年的工作，ERP項目為中國食品帶來三方面效益：

    第一，標(biāo)準化促進功能內(nèi)集約

    ERP/CRM推動了主數(shù)據(jù)、流程、制度的標(biāo)準化，從而規(guī)范企業(yè)運作，促進精細化管理；助力企業(yè)集約化管理，提高公司整體管控力度。

    第二，集成性促進跨功能協(xié)同

    ERP的集成特性使中國食品，對內(nèi)：a）實現(xiàn)財務(wù)與業(yè)務(wù)一體化，增強管理透明度，提高運營有效性；b）為日常運營及決策分析提供綜合、實時報表和數(shù)據(jù)。對外：對供應(yīng)商和客戶更透明的信息，更充分地發(fā)揮協(xié)同效益。

    第三，支持業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型和持續(xù)優(yōu)化

    在標(biāo)準化和一體化基礎(chǔ)上，實現(xiàn)中國食品全面優(yōu)化提升，實現(xiàn)企業(yè)整體效益最大化。

    第二部即中國食品于2009年8月-2010年6月實施的CRM項目，包含酒類事業(yè)部、廚房事業(yè)部、休閑食品事業(yè)部和五谷道場。中國食品已經(jīng)初步建設(shè)和搭建了“透明的”渠道和“可量化的”費用管理體系，主要表現(xiàn)為三個方面：

    第一，建立可監(jiān)控的費用管理鏈條

    ·梳理事業(yè)部從預(yù)算維度到核銷完成的整合過程；

    ·統(tǒng)一了506層面的預(yù)算最低標(biāo)準和建議維度；

    ·統(tǒng)一了506的業(yè)務(wù)術(shù)語。

    第二，提升申請、審批的效率

    ·梳理基于事業(yè)部的權(quán)限核決和基于崗位的金額控制；

    ·可以基于流程、基于事件，系統(tǒng)自動的流向控制和層級控制；

    ·系統(tǒng)可以基于業(yè)務(wù)的要求，隨時動態(tài)調(diào)整路徑和權(quán)限。

    第三，搭建了端到端的業(yè)務(wù)分析體系

    ·基于CRM＋ERP系統(tǒng)中單據(jù)和操作步驟的完整性，為管理層提供詳實的執(zhí)行報表、監(jiān)控報表。

    第三部即I506項目。為了整合各品類的銷售和供應(yīng)鏈資源，降低運營成本，提升議價能力，并提升客戶服務(wù)力，中國食品取消了原來的格子獨立運營的事業(yè)部制，而采用區(qū)域銷售制來整合集團資源，以形成真正意義的規(guī)模效應(yīng)，同一信息系統(tǒng)平臺是實現(xiàn)“事業(yè)部制-區(qū)域制”轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵要素。

    中國食品的I506項目應(yīng)用SAP ERP、SAP CRM、SAP NetWeaver BW系統(tǒng)，在七個月時間內(nèi)成功實現(xiàn)了戰(zhàn)略的轉(zhuǎn)型。之所以稱為I506項目，I即Integrity正確、Integration 整合、Intelligence 智慧，具體如下圖。 

圖4 中國食品I506項目

    除此之外，還包括渠道數(shù)據(jù)管理平臺DMS、導(dǎo)購管理系統(tǒng)MCM、BPM、PLM等。

    通過渠道數(shù)據(jù)管理平臺DMS管理經(jīng)銷商的庫存和價值鏈，目前該系統(tǒng)已經(jīng)覆蓋了40%的經(jīng)銷商。

    中國食品的MCM項目規(guī)劃分多期開展，并通過2-3年的推廣，初步完成整個中國食品MCM系統(tǒng)的覆蓋：實現(xiàn)對5000多名導(dǎo)購員及督導(dǎo)的工作管理；實現(xiàn)對5000多名業(yè)務(wù)人員的工作管理；實現(xiàn)對其所服務(wù)門店數(shù)據(jù)的時時掌控；實現(xiàn)MCM項目多方位運用。

圖5 中國食品導(dǎo)購管理系統(tǒng)MCM

    BPM作為跨功能的流程整合平臺，與ERP、人事系統(tǒng)等應(yīng)用系統(tǒng)高效集成，可以幫助管理人員在有網(wǎng)絡(luò)的地方，隨時隨地的對各項流程進行監(jiān)控，對費用、合同等進行審批。

圖6 中國食品PLM系統(tǒng)Stage-gate流程和原則總覽

三、中國食品信息化建設(shè)五年規(guī)劃

圖7 中國食品信息化建設(shè)五年規(guī)劃

    中國食品的信息化建設(shè)五年規(guī)劃將在業(yè)務(wù)運營層面圍饒ERP系統(tǒng)將公司的整個業(yè)務(wù)流和系統(tǒng)流打通，在管理層面實施全面預(yù)算系統(tǒng)、投資管理系統(tǒng)、安全管理系統(tǒng)、審計和全面風(fēng)險管理系統(tǒng)等，在戰(zhàn)略層面實施決策支持系統(tǒng)。

    本文根據(jù)中國食品總經(jīng)理助理陳慶在“2013中國工業(yè)與信息化融合發(fā)展高峰論壇”上的演講內(nèi)容整理，已經(jīng)本人確認！

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