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方案概述
金蝶K/3 WISE酒樓連鎖行業(yè)解決方案概述
金蝶K/3 RISE ERP食神餐飲連鎖版：金蝶 K/3 WISE酒樓連鎖行業(yè)管理解決方案針對當(dāng)前餐飲酒樓連鎖企業(yè)運營的需求，通過建設(shè)分店的信息管理系統(tǒng)解決店面的運營問題，通過集團會員管理模塊、集團中央配送模塊、集團營業(yè)管理模塊解決企業(yè)的會員、配送和門店營業(yè)的遠程集中管控，通過數(shù)據(jù)交換平臺實現(xiàn)分店和總部之間的數(shù)據(jù)交換，為企業(yè)提供有效、準(zhǔn)確、及時的業(yè)務(wù)分析數(shù)據(jù)，從而保證企業(yè)做出準(zhǔn)確的經(jīng)營決策
金蝶K/3 WISE酒樓連鎖行業(yè)解決方案系統(tǒng)描述
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酒樓連鎖信息管理系統(tǒng)（分店）
- 系統(tǒng)功能
- 點菜/收銀模塊：提供店面營業(yè)過程的點菜功能和收銀功能。
- 房臺模塊：提供開房臺、換房臺等功能。
- 運營報表模塊：對分店營業(yè)數(shù)據(jù)以報表方式、圖表方式顯示。
- 無線擴展模塊組：提供多種無線接口模塊，用戶可根據(jù)實際需求購置。分別有PDA擴展、點菜寶擴展、電子菜牌擴展等。
- 數(shù)據(jù)交換平臺（分店）：基于分店的數(shù)據(jù)平臺，用以和集團總部進行數(shù)據(jù)交換。
客戶價值
- 酒樓連鎖餐飲管理系統(tǒng)（分店）起到以下作用：
- 1. 提供店面日常運營的信息化平臺。
- 2. 分店可獨立運營，包括維護單店特有的菜品/價格設(shè)置，并可以查看單店的營業(yè)數(shù)據(jù)報表。
- 3. 高效的點菜系統(tǒng)使得人員成本的投入大大減少。
- 4. 人性化的預(yù)訂、傳菜系統(tǒng)使得繁瑣、枯燥的工作變得簡單，顧客滿意度大大提高。
- 5. 人員績效系統(tǒng)大大提高員工的工作效率，客戶關(guān)系系統(tǒng)提升顧客的忠誠度，客人滿意，員工開心。
集團會員管理模塊
系統(tǒng)功能
- 會員數(shù)據(jù)信息管理：通過對所有分店會員信息資源的整合、不同的權(quán)限設(shè)定，來區(qū)別每個角色對資源的使用范圍。在集團內(nèi)部達到資源共享，有效地管理會員資料，為會員提供更快速周到的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，增加客戶的忠誠度，協(xié)助企業(yè)增加盈利、快速發(fā)展。
- 1）會員資料錄入功能，各分店都可以建立各自的會員信息庫，所有的會員信息數(shù)據(jù)可整合到總部。
- 2）同步會員儲值消費、積分及積分兌換禮品功能，自動同步統(tǒng)計會員在任何門店的儲值、消費、積分情況。
- 3）會員消費明細(xì)統(tǒng)計功能，輕松解決財務(wù)人員核算各分店會員儲值、消費明細(xì)，顧客的應(yīng)收、應(yīng)付可并直接與金蝶K/3財務(wù)系統(tǒng)鏈接。
短信群發(fā)功能：
- 把企業(yè)的推廣項目、優(yōu)惠政策、最新產(chǎn)品等通過短信群發(fā)器短信群發(fā)功能：或短信平臺直接發(fā)送到所有會員手上，推廣的目標(biāo)客戶群明確，提高效率，避免人為發(fā)送的錯漏。
客戶價值
- 酒樓連鎖餐飲管理系統(tǒng)（分店）起到以下作用：
- 1. 集團會員管理，使得分店之間共享了集團會員資源，通過統(tǒng)一成體系的營銷套路，增加顧客單次消費金額和消費次數(shù)，提升企業(yè)人氣和營業(yè)額。
- 2. 會員相關(guān)的所有操作可在任一分店進行，提高了服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。
- 3. 大量會員儲值帶來的現(xiàn)金流，可供集團實現(xiàn)靈活調(diào)配，產(chǎn)生更大效益。
- 4. 會員的消費信息匯總，使得企業(yè)能夠確切分析客戶消費習(xí)慣、消費趨勢，為精準(zhǔn)營銷提供有效依據(jù)。
- 5. 集團會員的集中管理，可協(xié)助總部對加盟分店的集權(quán)管控，提高加盟店對集團的依賴性。
集團中央配送模塊
系統(tǒng)功能分店要貨申請功能
- 分店填寫要貨申請單，數(shù)據(jù)自動傳輸?shù)娇偛�，總部接收要貨申請單后，進行審核，審核后的申請單可下發(fā)到門店，門店可查看審核情況。
中央配送管理系統(tǒng)的數(shù)據(jù)采集功能
- 總部管理者隨時查詢分店出品情況，物料使用情況，庫存情況、損耗情況。
配送管理
- 總部生成發(fā)貨單后，各分店自動接收，并在總部打印送貨單據(jù)，在貨到分店后有實際憑證簽收。
- 系統(tǒng)管理總部與分店的采購-入庫-調(diào)配-配送-分店收貨-分店入庫等所有環(huán)節(jié)，減少人為干預(yù)，杜絕舞弊。
中央廚房管理
- 菜品在總部完成加工后，形成半成品及成品，門店申購審核后，單據(jù)直接發(fā)到分店，門店依據(jù)配送單據(jù)只需進行簡單加熱處理，可直接提供給客戶享用。
客戶價值
- 1. 集中管理供應(yīng)商，確保材料的質(zhì)量和進貨成本，中央配送系統(tǒng)集中對原材料的供應(yīng)商進行管理，包括供應(yīng)商信譽、進貨質(zhì)量和成本，為集團采購決策提供更多依據(jù)。
- 2. 按各分店的實際需要實行原材料、成品、半成品的配送，減少分店的庫存積壓，集團中央配送模塊提供交換單據(jù)流轉(zhuǎn)，協(xié)助集團管理人員對庫存進行科學(xué)調(diào)配。
集團營業(yè)管理模塊
系統(tǒng)功能
- 數(shù)據(jù)匯總管理：通過數(shù)據(jù)中轉(zhuǎn)服務(wù)器，搭建穩(wěn)定安全的傳輸網(wǎng)絡(luò)，讓集團管理者及集團財務(wù)能實時掌握分店營業(yè)情況，為企業(yè)發(fā)展提供最好平臺。
- 1)集團管理者無論在任何地方，可以隨時知道所有分店的營業(yè)狀況及 匯總報表。
客戶價值
- 1. 集團可輕易實現(xiàn)對分店營業(yè)數(shù)據(jù)進行實時匯總，及時決策。
- 2. 集團可直接對分店的人員績效進行集中監(jiān)控，以及統(tǒng)一管控分店人員的權(quán)責(zé)。
- 3. 集團可直接統(tǒng)一管理分店的菜牌等數(shù)據(jù)。
數(shù)據(jù)交換平臺 系統(tǒng)功能
- 數(shù)據(jù)交換平臺采用金蝶獨有的數(shù)據(jù)交換和加密技術(shù)，通過建立分店和集團總部的數(shù)據(jù)交換鏈路，隱性傳輸數(shù)據(jù)。既實現(xiàn)在最低帶寬環(huán)境下保證數(shù)據(jù)交換，又確保企業(yè)數(shù)據(jù)的安全性。數(shù)據(jù)交換平臺提供數(shù)據(jù)上傳和數(shù)據(jù)下發(fā)功能：
- 數(shù)據(jù)上傳：分店的營業(yè)數(shù)據(jù)、會員存消數(shù)據(jù)、供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)上傳至總部，以供匯總管理和商務(wù)智能使用；
- 數(shù)據(jù)下發(fā)：包括分店運營數(shù)據(jù)設(shè)定（例如菜牌等）、會員賬戶數(shù)據(jù)、配送流程信息等。
客戶價值
- 數(shù)據(jù)交換平臺是集團和分店的通訊平臺，其實時性、安全性降低連鎖餐飲酒樓企業(yè)的管理難度，使得連鎖管理如同單店管理一樣簡單。
金蝶K/3 WISE酒樓連鎖行業(yè)解決方案客戶價值
金蝶K/3 WISE 酒樓連鎖行業(yè)解決方案以先進的餐飲管理理念為指導(dǎo)，利用最先進的信息化管理手段，為企業(yè)運營、管理和擴展提供了巨大動力：
保證分店的高效運作
簡單快捷的點菜、結(jié)賬、收銀、廚房打印、營運報表功能，大大提高分店運作效率，而且滿足單店運作需求。
更好地貫徹企業(yè)管理理念
集團對制度、流程、績效考核、財務(wù)過程、崗位權(quán)責(zé)等管理理念可直接貫徹到分店，并持續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行。
簡化了連鎖管理過程
集團中央配送、集團會員管理、集團營業(yè)管理等所有的數(shù)據(jù)管理只需通過數(shù)據(jù)交換平臺即可實現(xiàn)，整個連鎖管理簡單明了。
降低配送管理成本
在信息化平臺上通過流程和票據(jù)流轉(zhuǎn)管理，采購、加工和配送環(huán)節(jié)，通過計算機手段，大大減少了人力成本，并保證效率和準(zhǔn)確性。
輕松對會員進行集中的管理
會員的充值、消費和積分可在總部輕松管理，并保證了數(shù)據(jù)的完整性和實時性。
為集團管控提供決策依據(jù)
企業(yè)的擴張發(fā)展需要大量的分店營運數(shù)據(jù)支持，集團營業(yè)管理可以隨時查詢所有分店營業(yè)數(shù)據(jù)，可進行多種數(shù)據(jù)對比分析，為企業(yè)運營提供決策依據(jù)。 | |
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